杭州建德市小吃（南翔小笼馒头）培训简介

杭州 小吃（南翔小笼馒头）职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，杭州小吃（南翔小笼馒头）培训(杭州小吃（南翔小笼馒头）餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。杭州建德市小吃（南翔小笼馒头）培训凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。11、安徽九华山：与黄山同一脉，山中多溪流、瀑布、怪石、古洞、苍松、翠竹，为我国四大佛教名山之一，景点中有一甘露寺，寺院四周翠竹修林，蔽天遮日，寺旁有“定心石”，游人坐在石上，凉风拂来，竹海松涛阵阵，令人身爽心宁。北京： 焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚

二、北平楼

三、牛街

四、王府井小吃街：夜幕降临，食客骤聚。王府井小吃街由于地理位置好

西安： 牛羊肉泡馍和肉夹馍、乾州锅盔做法基本上是这样做的：

哪里可以学烤羊肉串技术，烤羊肉串培训

烧烤技术 说到烧烤肯定要想到湖南 湖南的岳阳烧烤口味好 也很出名 可以到我们学校来实地考察一下

首先我教你羊肉串的串法：标准是每串 4块瘦肉和1块肥肉（具体可变）。 有个别串只有一点肥或者有少数情况一点肥肉都没有的也可以，应为烤的时候是一把一起烤，最少4串一起烤吧。这样肉不干，火力匀 ，当然高手想怎么烤怎么烤 。 下面是准备阶段， 一般家庭用前腿 ，羊前腿较小带排骨，可红烧，烧烤和清炖，且前腿的肥肉较少 。如那一部分刚好没有肥肉你可以问卖肉的要一点 。街上卖的烤肉一般较薄但是看起来可能还比自己家切的大，这就是刀工了，人家赚钱就看这个，所以你没必要学人家那样。 自己家就切成块，具体大小可以切成2cm至3厘米宽，长可以长一点3至四厘米的肉块。这样可以外焦里嫩，根据个人喜好切小一点也可。注意形状 ，切出来能有个面接近长方形就可 ，这个面就是你串肉的基本参照面。烤肉最通用的方法是用铁或者钢的签子，这样导热快，不会烤坏签子 。正宗要用红柳树枝了这个不现实也不环保 。需要注意的是 ，哪怕切得很难看都没有问题，重点是每块要大小分量接近，要不然很不好烤。调料：烤的时候主要放 ，盐，孜然，辣椒，想吃其他口味可以按红烧排骨的调料调汁进行腌制（如果需要用到干的卤料需要提前加热熬出味道）。烤法：第一次烤当然以偏熟为准 ，烤出来自己吃一下就知道问题所在了，不同的刀工，不同的炉子，我说不好烤多久。具体判断方法是烤的时候就是等变色，把烤出来的油互相抹匀，基本变色后放孜然，两面和侧面都变色放辣椒，待表面开始变焦，就放盐 。具体每步骤的烤制时间还要看你切的如何和你的炉子火力大小（我喜欢火大的炉子考出来的）。注意：新手实在不行就把肉分为，基本瘦 ，半瘦半肥，肥的三堆 ，再串。 小羊肉新鲜可以直接烤 老羊不新鲜比较味道大的，要用洋葱水（或者葱水代替）泡一下 ，能提鲜变嫩，不烤干。注意：正宗烤肉不用料酒 ，调料主要是阿拉伯茴香（孜然），辣椒粉（个人感觉熟粉香），盐正宗做法的肉是不用腌制的，用洋葱水就是洋葱切碎的水，放进去泡一泡就算腌制了（烤前要打湿一下），我这是新疆羊肉串标准做法 。

河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。罗列几个还可以：粉干

四、光饼 光饼起源有典故：相传明 嘉靖四十一年，倭寇为患，时戚继光奉命清剿， 驻节福州，为了军粮供应动脑筋，发明了 以面粉为料，搓捏成直径约寸许，中凿一小孔 可以结串随身携带的小饼块，后来百姓为感念戚将军灭倭安民之功绩，遂用将军之名以名饼，藉资纪念。蛎饼 著名福州街边小吃。鼎边糊又称锅边糊， 在福州是市民常用的早点。 礼饼 是福州地区和东南亚各地及台湾福建籍华侨民间男女婚聘嘉庆，探亲访友，孝敬长辈的特色传统礼品。元宵丸/汤丸/ 时丸 1、在横街,横街在台江文化宫斜对面,怡丰布行对面2、交通路口茶亭街上的元宵店3、台江农贸背后的巷子里线面（太平面） 福州线面始于南宋，距今 有八百多年历史。福州年糕 (肉圆)橄榄(十香果) 是福州的主要特产。 拗九粥(孝顺粥) （福州话译的） 通常在农历正月廿九日拗九节时， 家家户户必准备此类甜粥，叫做“拗九粥”(或 称孝顺粥，由子女煮好侍奉父母吃，以示孝意)。 太极芋泥 太极芋泥，是福州菜肴中 的甜食之一，每逢喜庆，筵席上多有此菜。春卷，又名春饼，是民间 流行的传统小吃。 福州鱼丸 鱼丸，是福州著名的小 吃，也可以作为宴会上的汤菜。1、塔巷有两家都很出名的店，尤其是里面那家“永和”，但是个人比较喜欢“塔巷口”。2、茶亭街和交通路的交叉口处，现在搬了，但是还在附近，叫什么名字我忘了3、古街的贵鱼丸4、东泰路上一家专卖连江鱼丸的店5、西门路口西北角的一家,馅很好吃,皮也不算差。 佛跳墙从同治末年（1876）至今有 百多年历史，原名“福寿全”。 上面的那些，在安泰楼（在大众电影院旁边）应该可以吃到！还有一些：1、东街口黄巷的邓记荔枝肉、醉排骨，黄闷田鸡和松子鱼2、八一服务社酒楼的荔枝肉3、福新路和信家对面新天都的福州菜4、古田路市场后面水部的破店5、津泰路上，鼓楼公安局旁边的一家破店，别走错，是中间的那家，那家的卤猪蹄很好吃6、温泉路上的天外天7、茶会吃仙的海鲜（往里走的那家总店）8、温泉支路的青青闽清菜馆9、温泉路温泉澡堂对面有家，百味饭店闽清山味菜做得很好10、康山中学那条路上一家目鱼罐等小吃太棒了,福州最有名的老小吃店炒肝2.将面倒入盆内，兑入水(冬季用热水，春秋季用温水，夏季用凉水)，把面和匀。和面时不要将水一次倒入，先下少许水，抄成面穗，再逐步把水下足和成面块揉匀。反复垫面三次，将面由软和硬。再用手沾水扎面，和成不软不硬的面块。凉皮(擀面皮 米皮) 泡馍(牛羊肉,葫芦头) 肉夹馍 腊牛肉

温州特色小吃/温州金师傅小吃培训

大跑的肥蒸帝急去温州小吃培训，在温州市龙总以北决皇工家渐护须湾区状元镇状元桥村委会旁。 网络搜索：温州金师傅背小吃培训。 市面上的小吃基本上都有教的。学费都是几百块钱的。所有项目包学会。真材实料！有时间你可以去看一下。 项目挺多的，有兰州拉面、刀削面、热干面、飘香面、酸辣粉、烧烤、麻辣烫、小笼包、千层饼、土家酱香饼、公婆饼、炒菜、火锅、臭豆腐、台湾无骨鸡柳、快餐、糯米饭、瘦肉丸等小吃。 有时间你可以去看一操船称先够争制装黄效甚下。

溜蟹黄要怎么做好吃？溜蟹黄要哪些材料？如何做溜蟹黄

溜蟹黄详细制作步骤1. 炒勺上火，放油烧热，葱姜末炝勺；2. 然后下蟹黄煸炒，加醋、料酒、高汤、味精，焖五分钟；3. 用水淀粉勾芡，淋明油出勺装盘，撒上姜末即成。

在北京有哪些让人，现在向往的美食？

北京烤鸭老北京涮羊肉炸酱面豆汁炒肝儿卤煮宫廷奶酪排叉儿芸豆卷糖耳朵炸灌肠驴打滚爆肚羊蝎子焦圈儿艾窝窝豌豆黄儿糖火烧酸梅汤北京烤鸭来北京怎么能不吃烤鸭!北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻。最著名的当属全聚德烤鸭,还有便宜坊等老字号,现在比较受欢迎的是大董烤鸭,值得一尝。老北京涮羊肉老北京火锅也称“涮羊肉”,选取阉割过的羊,肥瘦相间的后腿肉最佳,放入炭火铜锅中涮10秒钟便熟。最正宗的吃法为:清汤(只放入大蒜、姜片、红枣、香菇,不加调味料)加麻酱(北京最风行的蘸料芝麻酱)。比较有名的涮羊肉餐馆有东来顺、口福居、宏源南门涮肉城等等。炸酱面是北京富有特色的食物,由菜码、炸酱拌面条而成。炸酱浓郁的香味配上劲道的面,实实在在的老北京美食。在“海碗居”、“一碗居”等店铺里都有比较正宗的炸酱面。豆汁北京人爱喝豆汁,并把喝豆汁当成是一种享受。可第一次喝豆汁,那犹如泔水般的气味使人难以下咽,捏着鼻子喝两次,感受就不同一般了。有些人竟能上瘾,满处寻觅,排队也非喝不可。在老磁器口豆汁店和护国寺小吃里都可以尝到正宗的豆汁。炒肝儿炒肝儿不是真的炒肝儿，而是以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成。最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块吃。最有名的仅有2家“北姚记,南天兴”。“北姚记”指的就是有几十年历史的鼓楼姚记炒肝。卤煮卤煮火烧在北京是一种尽人皆知的食品,它是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,买一碗主食副食和热汤都有了。最有名的是小肠陈,距今已有百年历史。宫廷奶酪奶酪在元、明、清三朝曾是只有皇家才能独享的宫廷小吃,由于其工艺秘方从不外传,因此即便是当年的高官贵戚也难得一尝,寻常百姓更是对此等珍馐闻所未闻。多少年后随着清廷衰亡,这当年曾象征着尊贵皇家身份的奶酪也便随之散落民间,成为了老北京首屈一指的著名小吃。奶酪魏的宫廷奶酪是最出名的。排叉儿排叉儿,一种长方形的薄面片食品(多为两层),中间有三道口子,面片的一端从口子里掏出,用油炸熟。也作“排岔儿”或“排杈儿”,是北京当地的特色面食。芸豆卷原是民间小吃,后成为宫廷小吃品种。传说是慈禧太后听见宫外有小贩叫卖,便召进宫内品尝,觉得很好吃,于是命令御膳房专门制作,芸豆卷成了慈禧的御前御点。具有色泽雪白,质地柔软细腻,馅料香甜爽口的特色。糖耳朵蜜麻花是北京小吃中常见名品,又称糖耳朵,因为它成形后形状似人的耳朵得名。前人有诗说:“耳朵竟堪作食耶?常偕伴侣蜜麻花,劳声借问谁家好,遥指前边某二巴。”并注说:“糖耳朵蜜麻花,为清真教人所制食品,其原料不外砂糖面粉及小糖等,小糖即俗称之稀也。”炸灌肠灌肠是北京人爱吃的小吃,也是一种大众街头小吃。灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说:“猪肠红粉一时煎,辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味,屠门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。有记载:“粉灌猪肠要炸焦,铲铛筷碟一肩挑,特殊风味儿童买,穿过斜阳巷几条。驴打滚是黄米面团卷豆沙,不过卷好后将其在黄豆面上翻滚,让表面沾上一层黄豆面,以避免水分蒸发导致干裂从而影响口感。驴打滚口感软糯,不黏牙,深受老北京的欢迎。爆肚是北京风味小吃中的名吃,爆肚又脆又鲜,不油不腻,据说还可治胃病。吃爆肚的人如会喝酒,总要喝二两,喝完酒,吃两个刚出炉的烧饼,确实是一大快事。所以老北京都欢喜吃爆肚,特别是农历立秋之后,北京人讲究“吃秋”,就有“要吃秋,有爆肚”之说。羊蝎子本是回民的传统食品,逐渐在北京开始火爆起来,至今兴盛不衰。有些人一直不吃羊肉,却对羊蝎子情有独钟,能在竞争激烈的京城餐饮市场占据一席之地,可见羊蝎子的魅力有多大。啃完羊肉再涮菜吃,绝对是秋冬最好的滋补菜肴。焦圈儿焦圈是一种北京地区汉族传统名点。本品色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，风味独特。北京小吃中的焦圈男女老少都爱吃。老北京吃烧饼爱夹焦圈，喝豆汁的时候也爱就着焦圈。艾窝窝北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供豌豆黄儿是北京春夏季节一种应时佳品。原为民间小吃，后传入宫廷。清代宫廷的豌豆黄儿，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。糖火烧是是北京地区汉族传统小吃。北京人常吃的早点之一，已有 300多年历史，糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，...

“虾爆鳝背”是哪里的特色菜？

虾爆鳝背，鲜嫩爽脆，金黄酥脆而不“断背”的鳝背，裹着浓浓来自酱汁虾爆鳝背是杭州的一道名菜，洁白如玉的河虾仁，鲜嫩爽脆，金黄酥脆而不“断背”的鳝背，裹着浓浓的施依称酱汁。酸甜适口的味道里带着股浓厚的陈醋味，比一般的醋味道更是厚道香醇。虾色持连入父爆鳝背虾爆鳝背的做法：1、食材准备：黄鳝 450g，虾仁 10个，色拉油 适量 ，料汉附香凯地与介义散构酒 2勺，盐 1小勺，黒整胡椒碎 少许，生抽 走急物10g，香醋 10g，砂糖 10怀则g ，生粉 适量，面粉 适量，蒜头 4瓣；将黄鳝去骨去鲜头；用热水洗去外严会比家护面的黏液后切成小段；加点料酒和盐腌制财钢弦布浓路事官照选一会；腌制过的鳝背里加入适量生粉和面粉拌匀挂糊。将黄鳝去骨去头用热水洗去外面的黏液后切成小段加点料酒和盐腌制一会腌制过的鳝背里加入适量生粉和面粉拌匀挂糊2、虾仁也用料酒、盐和黑胡椒碎腌制一会；锅里加少量油放入虾仁炒；盛出。虾仁也用料酒、盐和黑胡椒碎腌制一会锅里加少量油放入虾仁炒盛出3、小锅里加入油加热要业至6成热，一片一片击氧务良知电率看流多把鳝背放入；炸至金黄规紧将汉吧迅别汉色捞出；再次放入油锅复炸捞出；另起油锅；放入调好的汁水（调汁，生抽：香醋：砂糖1:1:1调汁，碗里先加入生抽头守满令；加入砂糖；加入香醋；加入切小的蒜头；加入少量生粉搅拌均匀），加点清水煮开。生庆末作越抽：香醋：砂糖1:1:1调汁，碗里先加入生抽加入砂糖加入香醋加入切小的蒜头加入少量生粉搅拌均匀小锅里加入油加热至6成热，一片一片把鳝背放入炸至金黄色捞出复炸盛出另起油锅放入调好的汁水，加点清水煮开4、放入炸好的鳝背和虾仁；翻炒至汁水收干淋上香油出锅。放入炸好的鳝背和虾仁翻炒至汁水收干淋上香油出锅5、出锅，

腊八节喝腊八粥寓意着什么

腊八节喝腊八粥寓意着丰收、族环着举第积德行善。我国古代的天子国君在腊八节要进行腊祭，祭祀八谷星神，庆贺丰收；祝祈求来年风调雨顺。民间则要祭祀天地、祖先、神灵，感恩这一年来的恩泽庇佑，并祈求外洋场说翻云来年继续施恩。古武燃富那医时干物称腊。到年终十二神小米月祭神时，蔬菜水果谷物等全都变成干物了语程，祭祀用的供品也就全都是干物。后来供品由原来的各种干物，逐渐演变成腊八粥。旧时，大户人家往往会多多地熬制腊八粥，将腊八粥施舍给穷人、乞丐、孤寡者，在这寒冷的冬天，热腾腾的腊八粥既可果腹，亦可御寒，对穷人是一种享受。而对施舍者来说，也是一种功德。腊八节的食物1、腊种特八醋腊八醋，传统腊八节习俗。在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，名“腊八醋”。腊八醋，要泡到大年初一，初一吃饺子，要吃素饺子，取一年素素净净之意，蘸腊八醋吃，别有一番滋味是。“腊八醋”不仅味道醇正，而且久放不坏。2、腊八附必在激在书蒜一到腊月初八，过年的气深银它身误温告氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。腊八蒜就是在牛协零视只约右阴历腊月初八的这天来泡制蒜，是华北地区的一个习俗。其材料就是醋和大蒜瓣儿。3、聚资它使龙放哪紧腊八豆腐腊八豆腐是安徽省黟县地区民间传统小吃之一，节日食俗。在腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。

（二）河南 特色小吃－－胡辣汤

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。